🍛 Les plats traditionnels à découvrir lors d’un voyage en Arabie Saoudite | NoussoukiTravel
Un voyage en Arabie Saoudite ne se limite pas aux visites culturelles ou aux rituels sacrés. En effet, la gastronomie fait partie intégrante de l’expérience. Elle reflète l’identité du pays à travers ses saveurs épicées, ses rituels d’accueil et ses plats généreux.
Chez Noussouki Travel, nous vous invitons à découvrir cette facette savoureuse de votre séjour. Ainsi, que vous partiez pour une Omra, un séjour culturel ou une escapade spirituelle, vous aurez l’occasion de savourer une cuisine locale riche et authentique.
🥘 1. Kabsa – Le plat national et familial
Le kabsa est sans doute le plat le plus célèbre d’Arabie Saoudite. Il se compose de riz long parfumé, de viande (souvent du poulet ou de l’agneau), de légumes et de fruits secs. Par ailleurs, les épices comme la cardamome, la cannelle et les clous de girofle lui donnent une identité forte.
Ainsi, on le sert lors des grandes réunions familiales ou pour accueillir les invités. C’est un plat généreux qui symbolise le partage.
🍗 2. Mandi – Une cuisson traditionnelle au goût fumé
Le mandi ressemble au kabsa, mais il est cuit différemment. Les cuisiniers utilisent un four souterrain, appelé tandoor, qui confère à la viande un goût fumé irrésistible. De plus, ce plat se distingue par sa tendreté et son parfum subtil.
On le retrouve souvent dans le sud du pays, notamment dans les villes comme Abha ou Najran.
🌾 3. Jareesh – Le blé revisité à la saoudienne
Le jareesh se prépare avec du blé concassé, cuit lentement avec du yaourt ou du lait fermenté, et accompagné de viande. Ce plat humble mais nourrissant est très apprécié dans les foyers. En d’autres termes, c’est un classique familial qui rappelle la simplicité des origines bédouines.
🍖 4. Saleeg – Un riz crémeux typique du Hijaz
Le saleeg, plat originaire de Médine, marie riz blanc et lait pour une texture crémeuse. Il est souvent servi avec du poulet grillé ou de l’agneau rôti. Notamment dans les régions du Hijaz, on le prépare lors d’événements festifs ou de dîners traditionnels.
Ainsi, il offre un équilibre parfait entre douceur et intensité.
🫓 5. Tamees – Le pain chaud qui accompagne tout
Le tamees est un pain plat cuit dans un four en argile, très apprécié au petit déjeuner ou pour accompagner les plats mijotés. On le sert avec du fromage, du miel ou des haricots. Par conséquent, il accompagne la plupart des repas traditionnels.
🥟 6. Mutabbaq – La crêpe de rue farcie
Très populaire dans les marchés saoudiens, le mutabbaq est une crêpe fine farcie de viande hachée, d’oignons et parfois d’œufs. De plus, on la plie en carré et on la fait dorer à la poêle.
Ainsi, elle constitue une pause gourmande idéale pour ceux qui aiment manger sur le pouce.
🐪 7. Viande de chameau – Une spécialité du désert
Dans les régions plus arides, les Saoudiens cuisinent la viande de chameau avec des épices locales. On la sert grillée, en ragoût ou avec du riz. Cependant, ce plat est plus rare que les autres, ce qui en fait une expérience culinaire à part entière.
☕ 8. Qahwa et dattes – L’art sacré de l’accueil
À peine arrivé chez un hôte, dans un hôtel ou une boutique, on vous servira la qahwa, un café parfumé à la cardamome, accompagné de dattes. En effet, ce rituel marque le respect, l’honneur et l’hospitalité.
Ainsi, il ne s’agit pas d’un simple café, mais d’un véritable moment culturel et social.
🍬 9. Luqaimat – Petites boules de bonheur
Les luqaimat sont des petites boules de pâte frites, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, arrosées de miel ou de sirop sucré. Très populaires durant le Ramadan, elles sont aussi servies tout au long de l’année dans les restaurants traditionnels.
Par ailleurs, elles clôturent à merveille un repas copieux.
🍽️ Où goûter ces plats ?
Vous pouvez savourer ces délices :
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Dans les restaurants traditionnels à La Mecque, Médine, Riyad ou Djeddah
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Dans les marchés populaires ou souks, notamment le soir
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Chez l’habitant, dans un cadre chaleureux et familial
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Ou encore dans les buffets d’hôtels partenaires de Noussouki Travel
Ainsi, vous découvrez l’Arabie Saoudite non seulement avec les yeux, mais aussi avec le cœur et les papilles.
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En résumé, vous vivez un voyage riche, spirituel… et savoureux !
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